לתת Château Chocolat – Castle Malting
Château Chocolat הוא לתת בלגי קלוי בעוצמה גבוהה, המעניק לבירה צבע כהה עשיר ופרופיל טעמים שוקולד־אגוז מודגש. הקלייה מתבצעת בטמפרטורה של כ־220°C, ולאחר מכן קירור מהיר, מה שיוצר צבע חום עמוק וטעם קלוי עשיר ללא מרירות חרוכה חזקה.
מאפיינים
- יצרן: Castle Malting (בלגיה)
- צבע: 800–1000 EBC
- סוג: לתת שוקולד קלוי
- ארומה: שוקולד, אגוזי, טוסט (קלוי)
שימוש
המלצה: עד 7% מסך הכמות.
מתאים לסגנונות:
- Porter
- Stout
- Brown Ale
- Dark Ale
- Black IPA
- Strong & Robust Ales
משמש להעצמת צבע כהה וטעמי שוקולד, אגוזים וקלייה.
תכונות ויתרונות
- טעם שוקולדי עדין ללא מרירות חרוכה חזקה כמו של Black Malt
- מעניק צבע חום כהה עמוק
- מוסיף ניחוחות אגוזיים, טוסטיים וטעמי קלייה מאוזנים
- עדין יותר מ־Black Malt בזכות קלייה קצרה יותר
- אידיאלי לפורטרים, סטאוטים וכל הבירות הכהות
תחליפים אפשריים (רק יצרנים פופולריים)
- Weyermann Chocolate Malt
- Viking Chocolate Dark Malt
- Simpsons Chocolate Malt
- BestMalz Chocolate Malt
סיכום
Château Chocolat הוא פתרון מצוין עבור מבשלים המעוניינים להדגיש את האופי השוקולדי־קלוי של הבירה ללא מרירות חרוכה מיותרת. הוא מוסיף עומק, עשירות וצבע כהה מרשים, ומתאים במיוחד לפורטרים, סטאוטים וסגנונות כהים ועוצמתיים.
