Солод Castle Malting – Château Arome

Château Arome — бельгийский ароматный солод, который придаёт пиву насыщенный хлебный, карамельный и слегка ореховый профиль. Благодаря высокотемпературному проращиванию и сушке до 115°C, он раскрывает интенсивный солодовый аромат и усиливает тело даже при небольшой доле в засыпи.

Характеристики

• Производитель: Castle Malting (Бельгия)
• Аромат: хлебный, карамельный, ореховый
• Цветность: 95–105 EBC
• Тип: ароматный карамельный солод

Использование

Рекомендуемая доля: до 20% от засыпи.

Подходит для стилей:

• Belgian Ale
• Belgian Dubbel
• Dark Lager
• Bock / Doppelbock
• Amber Ale
• Specialty & Spiced beers

Особенности и преимущества

• Яркий карамельно-хлебный аромат
• Усиливает глубину и сложность вкуса
• Более высокая диастатическая активность, чем у других тёмных карамельных солодов
• Сбалансированная мягкая горчинка
• Идеален для бельгийских и тёмных лагерных сортов

Возможные замены

• Weyermann CaraAroma
• Viking Caramel Aromatic 100
• Simpsons Aromatic Malt
• BestMalz Best Caramel® Aromatic

Заключение

Château Arome — мощный инструмент для создания насыщенного пива с выразительной солодовой ароматикой. Он добавляет тепло, сложность и глубину вкуса, помогает подчеркнуть характер бельгийских и тёмных стилей и отлично работает в рецептах, где важен яркий карамельно-хлебный профиль.