CHÂTEAU CARA GOLD — карамельный солод для цвета и сладости пива
Солод CHÂTEAU CARA GOLD® Castle Malting® — это карамельный солод, который придает пиву золотисто-янтарный цвет, мягкую солодовую сладость и более плотное тело. Этот солод производится методом карамелизации, благодаря чему в зерне образуются карамельные сахара, которые не полностью сбраживаются и формируют вкус и тело пива.
Вкус, цвет и тело пива
Использование CHÂTEAU CARA GOLD® Castle Malting® придает пиву мягкий карамельный вкус, легкие нотки ириса и меда, улучшает баланс горечи и солодовой сладости. Также солод улучшает стойкость пены и делает тело пива более округлым и насыщенным.
Применение в пивоварении
Солод подходит для многих стилей пива: Pale Ale, Belgian Ale, Amber Ale, Bock, Lager и других сортов, где требуется золотистый цвет и карамельный оттенок вкуса. Обычно используется в количестве 5–20% от засыпи.
Преимущества:
- Придает золотистый цвет
- Добавляет карамельные и медовые нотки
- Улучшает тело пива
- Повышает стойкость пены
- Балансирует горечь хмеля
- Подходит для многих стилей пива
Солод CHÂTEAU CARA GOLD® Castle Malting® — отличный выбор для пивоваров, которые хотят добавить пиву насыщенность, цвет и мягкую солодовую сладость.
Характеристики
- Тип: карамельный солод
- Производитель: Castle Malting
- Цвет: примерно 120 EBC
- Вкус: карамельный, медовый
- Использование: 5–20% засыпи
- Назначение: цвет, вкус, тело пива
- Подходит для стилей: Pale Ale, Amber Ale, Belgian Ale, Bock, Lager
